512

Съставки

за тестото:

Брашно – 150 г
Кефир – 1 супена лъжица
Олио – 2 супени лъжици
Сол – 1/2 ч. л.
Яйце – 1 бр
Бакпулвер – 1/2 ч. л.

за пълнежа:

Кайма – 400 г
Лук – 1 бр
Чесън – 1 скилидка
Нарязан магданоз – 3 супени лъжици
Прясно мляко – 3 с. л.
Сол – 1/4 ч. л.
Черен пипер – 1/4 ч. л.

Жълтък за намазване
Сусам за поръсване

Начин на приготвяне

В купа смесваме яйцето и солта. Наливаме кефира, олиото и добавяме бакпулвера. Разбъркваме добре. Пресяваме брашното и замесваме тесто. Разточваме тестото до получаването на тънък лист тесто. Приготвяме плънката като в купа смесим каймата, нарязаните на дребно лук, чесън и магданоз. Наливаме млякото и овкусяваме със сол и черен пипер. Омесваме каймата. Изсипваме каймата върху листа тесто и го затваряме, както е показано на снимката.

Прочетете още: Винаги пухкав и сочен кекс: изпитана рецепта

Обръщаме пая и го разточваме. Поставяме го в тава покрита с хартия за печене. Намазваме пая с разбит жълтък и поръсваме със сусам. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.