Съдържание

Ето как да приготвите вкусни кюфтета от патладжани с доматен сос. Идеални за любителите на зеленчуково ястие

Ако сте любители на зеленчуковите ястия и избягвате месото, вие сте на правилното място! Днешната рецепта предлага перфектната комбинация от нежни кюфтета от патладжани и богат доматен сос. Със специфичния вкус на патладжаните, допълнен от аромата на пресен чесън и магданоз, това ястие ще ви накара да се влюбите в зеленчуците отново. Освен това, приготвянето му е лесно и бързо, което го прави идеален избор за вкусен обяд или вечеря.

Необходими съставки:

За кюфтетата:

2 патладжана
1 ч. ч. галета
1 глава лук
3 скилидки чесън
Магданоз
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Олио за пържене

За доматения сос:

4 домата
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 ч. л. захар
Босилек
Сол и черен пипер на вкус
Олио

Как да направим зеленчуково ястие:

1. Нарежете патладжаните на кубчета и ги посолете. Оставете ги за около 30 минути, за да пуснат вода, след което ги измийте и отцедете.

2. В тиган с малко олио запържете патладжаните до златисто. После ги прехвърлете в купа и оставете да се охладят.

3. Към охладения патладжан добавете нарязания лук, чесън, магданоз, галетата и яйцата. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.

Прочетете още: Крехко месо в глинен съд: Много е лесно!

4. С мокри ръце оформете малки кюфтета от сместа.

5. Загрейте олио в тиган и изпържете кюфтетата до златисто от двете страни. Извадете ги от тигана и сложете на кухненски салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

6. Пригответе доматения сос. В същия тиган, в който сте пържили кюфтетата, запържете нарязания лук и чесън, докато омекнат.

7. Прибавете настърганите доматите и оставете да къкри. Ако желаете, добавете захарта, за да балансира киселината.

8. Подправете със сол, черен пипер и босилек. Оставете соса да къкри за около 10-15 минути.

9. В голяма тава изсипете доматения сос и подредете кюфтетата в него.

10. Поръсете с малко настърган кашкавал и запечете във фурна за 15 минути на 190°.

11. Сервирайте топло, гарнирано с пресен магданоз.

Възползвайте се от сезонните зеленчуци и оставете кулинарното си вдъхновение да ви води! Опитайте и ще видите, че не е нужно да имате месо на трапезата, за да се насладите на един наистина вкусен обяд.