860

Съставки за кюфтетата

Кайма – 400 г
Лук – 1 бр
Яйца – 1 бр
Галета – 30 г
Сол – 1 чаена лъжица
Кимион – 1/4 чаена лъжица
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Червен пипер – 1 чаена лъжица
Чубрица – 1 чаена лъжица

Съставки за соса

Лук – 1 бр
Чесън – 3 скилидки
Чушки – 1-2 бр
Доматено пюре – 100 г
Захар – 1 супена лъжица
Вода – 200 мл
Мащерка – 1/2 чаена лъжица
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Червен пипер – 1/2 чаена лъжица
Сол – 1/2 чаена лъжица

Начин на приготвяне

Овкусяваме каймата с лука, нарязан на дребно, яйцето, галетата, сол, чубрица, черен и червен пипер.
Оставяме в хладилник за 30 минути, за да може каймата да поеме миризмите на подправките.
Оформяме кюфтета от каймата.
Запържваме ги за 3 минути от всяка страна в сгорещено олио на умерен котлон.
След като ги извадим от тигана, в същата мазнина задушаваме лука, чесъна и чушките за 8 минути на умерен котлон.
Посоляваме.
Добавяме червения пипер, доматеното пюре и захарта.
Прибавяме водата.
Варим 3 минути на слаб котлон.
Пасираме соса.
Прибавяме кюфтетата.
Готвим на слаб котлон за 10 минути.
Овкусяваме с черен пипер и мащерка.