Най-вкусната салата с картофи - Лесна и Бърза Рецепта за...
Френската лучена супа датира във Франция още от римско време. Тя е била известна като ядене на простолюдието, защото лукът е бил евтина и достъпна храна. Но през XVII в. самия Луи XVI е започнал да готви и консумира лучена супа.
Легендата разказва, че веднъж, когато е бил на лов, кралят огладнял, но нямал никакви други продукти, освен лук, масло и шампанско. Луи XVI смесил продуктите, с които разполагал и така сготвил любимата на всички французи френска лучена супа.
Трите задължителни съставки, които трябва да притежава една френска лучена супа са много карамелизиран лук, масло и телешки бульон.
300 г мед
1 чили
10 г чили флейки
5 г пушен червен пипер
5 г оцет
20 г масло
1 бриош питка
200 г настърган кашкавал
1 кг кромид лук
50 г масло
2 скилидки чесън
100 мл. бренди
20 г мисо
20 мл. балсамов оцет
700 мл. телешки бульон
5-6 стръка мащерка
1 ч. л. сол
1. Приготвяне на меда
Смесваме съставките за меда и ги готвим на котлон за няколко минути.
2. Приготвяне на бриоша
Нарязваме бриоша на филийки, които запичаме от двете страни на тиган до златисто.
3. Приготвяне на супата
Разтапяме маслото в тенджера на слаб котлон. Добавяме ситно нарязания лук и готвим на умерен котлон около 20 минути, до златисто. Покриваме тигана с капак, за да може лукът да се задуши и да омекне.
Добавяме чесъна и отново готвим, докато чесънът също омекне.
Сега добавяме брендито и готвим 5 минути.
Добавяме мисото, балсамовия оцет, бульона, мащерката и солта.
Покриваме с капак и готвим 15 минути на слаб котлон.
4. Печене
Разсипваме супата в купички. Във всяка купа поставяме от филийките Бриош, които поръсваме обилно с настърган кашкавал.
Печем в предварително загрята фурна на 200°С, докато се разтопи кашкавала.
5. Сервиране
След като кашкавалът се разтопи, изваждаме супата от фурната, поливаме с меда и сервираме.
Нашата френска лучена супа е не само вкусна но и здравословна и диетична.
Приятен апетит!
За френска лучена супа ще ви трябват основно лук, масло, бульон (пиле или зеленчуков), бяло вино, ръжено или франзела, сирене (обикновено грюер), сол и черен пипер.
Нарежете лука на тънки полукръгове. Започнете с запържване на лука в масло на средна температура, докато стане златист и карамелизиран, което обикновено отнема около 30-40 минути.
Да, можете да използвате и други видове сирене, като ементал, моцарела или пармезан, но грюер е традиционният избор за френска лучена супа.
Ако нямате бульон, можете да използвате вода, но за по-богат вкус добавете малко соев сос или доматено пюре.
Остатъците от френската лучена супа могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника за до 3-4 дни. Можете също така да замразите супата за по-дълго съхранение.
Ако искате да добавите пикантност, можете да добавите малко червен пипер, кайенски пипер или дори няколко капки лют сос по време на готвене.
Френската лучена супа е чудесна в компанията на хляб, салати или дори като предястие преди основното ястие.
Можете да гарнирате супата с допълнителни парчета сирене, прясно нарязан магданоз или крутони за допълнителна текстура.
Приготвянето на френска лучена супа отнема около 1-1.5 часа, включително време за карамелизиране на лука и варене на супата.
За да направите френската лучена супа вегетарианска, просто използвайте зеленчуков бульон вместо пилешкия и избягвайте добавянето на животински продукти.
Ако обичате зеленчуци с богат вкус и кремообразна текстура, тази рецепта за кремообразен спанак със сирене и яйца е точно…
Баба Марта е един от най-обичаните български празници, който символизира идването на пролетта и обновлението на живота. На този ден,…
Светът на готвенето може да бъде сложно нещо. Виждаме фантастични рецепти в социалните мрежи или по телевизията всеки ден, но…
Гърбат кит погълна за кратко каяк край чилийска Патагония, преди бързо да го освободи невредим. Инцидентът, заснет от камера, бързо…
Преговорите за примирие в Украйна: нови щрихи, хоризонти и притеснения. Украйна трябва да участва в мирните преговори и всяко окончателно…
Седмици преди парламентарните избори крайно дясната партия Алтернатива за Германия се очаква да постигне най-силния си резултат до момента. За…
Този уебсайт използва бисквитки, за да анализираме неговото развитие и да подобряваме съдържанието за Вас.
Условия за ползване